本校創校於民國89年，歷經致遠管理學院，於民國99年8月1日更名為「台灣首府大學」後展現新願景。本校設有休閒產業學院、人文教育學院及設計學院，定位為「以教學為主、以人為本」之精緻型休閒產業大學，秉持「勤、毅、宏、遠」之校訓，培養學生具有「品德修養、服務關懷」之基本素養，及具有「專業知能、終身學習、溝通整合」之核心能力。本系原名「餐飲管理學系」，創立於民國89年8月，設有大學部、二技部與進修學士班，於民國97年增停招二技部，並於民國 98年 8月更名為餐旅管理學系，積極投入系務革新，並配合校務與系所評鑑工作，秉持計畫-執行-檢核-改善（Plan-Do- Check- Action，PDCA）的精神及作法，訂定明確發展目標、策略及行動計畫，進行資源整合及凝聚全系師生共識及能量，落實不斷自我檢視與改善循環，以使本系系務運作順暢及持續精進。