姓名:陳儒賢

職稱:副教授

學歷:國立台灣大學土木工程學學研究所博士\ 國立嘉義大學EMBA觀光休閒管理組

專長:休閒設施規劃、休閒服務管理、遊憩資源管理

辦公室:TC621

分機:748

E-mail:lhchen@tsu.edu.tw

姓名:楊山明

職稱:助理教授

學歷:日本國立岐阜大學連合農學研究所 生物資源利用科學專攻食品科學講座 農學博士

專長:食品營養、保健餐飲、機能性食品、基因重組蛋白研發、單株抗體研發、餐旅日文

辦公室:TC636

分機:776

E-mail:ysm@tsu.edu.tw

姓名:林儒蘊

職稱:助理教授

學歷:台北大學企業管理學系博士/法國第戎商學大學烈酒與葡萄酒國際行銷碩士

專長:行銷管理、葡萄酒類行銷、飲料調製

辦公室:TC609

分機:269

E-mail:josefalin@tsu.edu.tw

姓名:陸志忠

職稱:助理教授(兼教務處進修組組長)

學歷:成功大學 航空太空工程研究所博士

專長:電腦與軟體應用、UNIX系統實務、管理資訊系統

辦公室:TC612A

分機:362

E-mail:cclu300@tsu.edu.tw

姓名:鍾佩芬

職稱:助理教授級專業技術人員

學歷:樹德科技大學 經營管理研究所休閒管理碩士

專長:飲料製備理論與實務、酒類知識鑑賞、烈酒與香甜酒管理、咖啡製作、餐旅服務

辦公室:TC718

分機:816

E-mail:pf257952@gmail.com

姓名:蕭安定

職稱:約聘講師級專業技術人員

證照:中華民國技術士證(丙)「中餐烹調」/食品安全管制系統訓練合格證書

專長:中餐烹飪、日本料理、異國料理

辦公室:TB212

分機:770

E-mail:andin80689@yahoo.com.tw

姓名:張羣森

職稱:助理教授級專業技術人員

證照:中華民國技術士證(丙)「西餐烹調」

專長:西餐烹調

辦公室:TB212

分機:772

E-mail:cafaccs561207@tsu.edu.tw

姓名:李明靜

職稱:副教授

學歷:國立成功大學水利及海洋工程博士

專長:餐旅資訊系統、研究方法、遊憩資源管理、地理資訊系統

辦公室:TC634

分機:773

E-mail:mikelee@tsu.edu.tw

姓名:周嵐瑩(幼教系主聘、餐旅系從聘)

職稱:助理教授(兼幼兒教育系所主任)

學歷:肯特州立大學課程與教學博士 Madonna University MBA Glasgow Caledonia University Hospitality Mgt

專長:餐飲服務、餐廳經營與管理、雙語教育

辦公室:TC701

分機:886

E-mail:laura@tsu.edu.tw

姓名:林宜樺(觀光系主聘、餐旅系從聘)

職稱:助理教授

學歷:美國林恩大學 管理博士

專長:餐旅行銷管理、休閒遊憩與概論、管理學、國際禮儀

辦公室:TC611

分機:242

E-mail:eva176@yahoo.com.tw

姓名:蘇智鈴(烘焙系主聘、餐旅系從聘)

職稱:助理教授

學歷:大葉大學 管理學院博士班/密西根州貝克學院 休閒事業與運動管理碩士

專長:休閒遊憩概論、行銷管理、國際禮儀、餐飲服務

辦公室:TC712B

分機:828

E-mail:bellesu214@yahoo.com.tw