系所特色

培養餐旅業兼具餐旅技能與經營管理能力之人才，以「創業經營管理」為發展特色。本系師資優良，敦聘名師與名廚；教學設備齊全，設有對外營業的教學咖啡館，並有中餐、西餐、烘焙、餐飲服務、調酒、咖啡、宴會及房務等專業實習教室。課程配合適性發展與就業導向，設有4大學程，學生在校期間，開設英、日語輔導課程，提升學生外語能力，以利海外就業做準備。本系定期舉辦各式校內外活動，強化學生組織、邏輯、自信、未來發展等能量。歷年來承辦過全國技能競賽、台灣暑期餐旅青年國際廚藝研習營、台灣暑期餐旅青年國際廚藝研習營，亦舉辦台灣菜說菜競賽、豆腐節豆腐料理競賽等各式活動。本系積極培訓學生參與各式校內外活動，成果豐碩；系上亦積極’引進各式學習資源，強化學生學習動機。本系配合校外實習的合作單位超過100餘間，包括，晶華酒店集團、香格里拉國際飯店集團、長榮國際連鎖酒店、W Hotel、日月潭雲品酒店、鼎泰豐和王品餐飲集團等知名企業。學生入學後甄選優秀學生，採師徒指導方式，參與老師專題或產學計劃並輔導申請科技部大專生計劃。本校擁有全國最大教學飯店-高雄蓮潭國際會館，對準學用合一之目標優先錄用本系學生實習與就業。

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